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美食精选:白萝卜焖鸭块、咸菜笋丝、子姜扣肉、凉拌马齿觅

企业新闻 / 2021-06-25 23:48

本文摘要:白萝卜焖鸭块食材:鹅肉、萝卜、辣椒、尖椒、八角、生姜片、蒜泥、生抽酱油、酱油、盐流程1. 准备好食材并洗净切好2. 热锅把鸭皮人体脂肪放进锅中,小火用铁铲轻按,渐渐地逼出鸭油3. 鸭油都出去后,盛出鸭皮,倒入生姜片蒜泥八角炒出香味4. 倒入鹅肉翻炒,倒入生抽酱油、酱油翻炒上色5. 添加适量冷水未过鹅肉,中小火渐渐地烧,水开后放进萝卜块6. 渐渐地炒糖色,倒入青红椒翻炒就可以。

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白萝卜焖鸭块食材:鹅肉、萝卜、辣椒、尖椒、八角、生姜片、蒜泥、生抽酱油、酱油、盐流程1. 准备好食材并洗净切好2. 热锅把鸭皮人体脂肪放进锅中,小火用铁铲轻按,渐渐地逼出鸭油3. 鸭油都出去后,盛出鸭皮,倒入生姜片蒜泥八角炒出香味4. 倒入鹅肉翻炒,倒入生抽酱油、酱油翻炒上色5. 添加适量冷水未过鹅肉,中小火渐渐地烧,水开后放进萝卜块6. 渐渐地炒糖色,倒入青红椒翻炒就可以。萝卜咸菜笋丝食材春笋500g 生猪肉150g萝卜咸菜100克 葱段少量作法1、春笋去壳、去老根后洗净,萝卜咸菜洗净挤干水,生猪肉洗净,各自切割成丝预留;2、笋丝凉水放锅里,添加1汤匙盐,绰水后控干;3、热锅下油,把生猪肉丝炒至掉色,添加泡菜,持续爆锅出香气后盛起;4、锅内留底油,把笋丝倒入爆锅出香气后,放盐;5、把酸菜肉丝倒入锅中,翻炒至和笋丝结合,歇火起锅,盛出后撒上葱段就可以。子姜作扣肉食材带皮五花肉1斤,自做嫩姜200克老陈醋150克,老冰糖50克鸡精、味精各8克作法1、带皮五花肉洗净,做成整齐的格子,入五成滚油中浸炸至色调金黄色、外皮出泡,捞起来沥油,顶刀割发展约8厘米、宽约4厘米的片状。

2、锅入冷水1斤,下老陈醋、老冰糖、鸡精、味精搅拌,放入五花肉片,烧滚后改小火煮3-四分钟高于一切色、进味,捞起来肉丝,原汤征用。3、取深盘一只,下边铺一层自做嫩姜,上边匀称码入五花肉片。

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4、锅入煮牛肉原汤100克煮沸,淋水淀粉勾芡,出锅浇入盘里,表层装点少量香莱段即成。拌凉菜马齿觅食材细嫩马齿笕1斤,蒜茸10克葱段、米酒、食盐白砂糖、白胡椒粉、香油各适当作法1、鲜马齿笕洗净,去除根及黄叶,下开水锅焯一下,捞出沥水,切成约3厘米长的段,放进碗中,添加米酒、食盐、白砂糖、白胡椒粉、香油拌均。2、炒菜锅容易上火,加点油烧至八成热,资金投入葱段、蒜茸,煸出香气,淋在马齿笕上,吃时拌均就可以。


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